Cecilia Beretta Ripasso Valpolicella DOC Sup
Artikelnr.
03903102
Log in om prijzen te zien.
Cecilia Beretta Ripasso Valpolicella DOC Sup is verpakt per 6
Een bijzonder rijpe wijn met geuren van kers en bosbes. De smaak is rond, rijk en licht krenterig. Je proeft bramen en rijpe kersen, zelfs een licht pepertje. Aan het einde ervaar je zoethout en andere geurige specerijen.
Ripasso betekent ‘opnieuw gepasseerd’. Een Ripasso wordt gemaakt door een Valpolicella wijn twee keer te vergisten en bij de tweede keer door de gedroogde druivenschillen van de Amarone (overgebleven na het maken van de Amarone wijn) heen te pompen waardoor de wijn meer rijpheid en concentratie krijgt.
| Wijn en Spijs | Deze wijn past erg goed bij Boeuf Bourguignon of bij een andere kruidige stoofpot. Ook heerlijk bij gerechten met paddestoelen, rood vlees of gerijpte harde kazen zoals Pecorino |
|---|---|
| Vinificatie | De beste trossen worden geselecteerd en geoogst. Na het pletten en ontstelen volgt de maceratie met schil gedurende 15 dagen. Fermentatie vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 24-25° C. Vervolgens wordt de wijn op de gebruikte schillenvan de Amarone geplaatst, waardoor de fermentatie de structuur en aroma’s van de wijn verbetert. Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar verschillende barriques, waarna de wijn na 12 maanden wordt geblend en vervolgens rijpt de wijn nog 6maanden in de fles. |
| Over de producent | Cecilia Beretta is de trots van de familie Pasqua, opgericht begin jaren tachtig. De wijnen van Cecilia Beretta vertegenwoordigen de authentieke smaken en waarden van Verona, Italië. Een unieke selectie wijnen waarin je kwaliteit en persoonlijkheid van de regio terug proeft. |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Subregio | Valpolicella |
| IG/AO | DOC (BOB) |
| Wijnhuis | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Druivenras | Corvina Veronese, Corvinone, Negrara, Rondinella |
| Wijntype | Wijn |
| Kleur | Rood |
| Serveertemperatuur | 16-18 graden |
| Afsluiting | Kurk |
| Vegan | Nee |
| Biologisch | Nee |
| Terra Vitis | Nee |
| Alcohol % | 13,5 |
| Merk | Cecilia Beretta |
| Verpakking | FL |
| Inhoud (liters) | 0,75 |
| Allergeen | Bevat sulfieten |
Specificaties
Alles over de wijn
-
Wijnhuis
Pasqua Vigneti e Cantine
-
Druivenras
Corvina Veronese, Corvinone, Negrara, Rondinella
-
IG/AO
DOC (BOB)
-
Wijntype
Wijn
-
Land
Italië
-
Allergeen
Bevat sulfieten
-
Regio
Veneto
-
Afsluiting
Kurk
-
Subregio
Valpolicella
-
Alcohol %
13,5 %
-
Serveertemperatuur
16-18 graden
-
Inhoud (liters)
0,75 l
