Masseria Borgo dei Trulli Lucale Prim. Appas. IGT

Gegevens

Appasimento is de wijntechniek waarmee deze bijzondere rode Zuid-Italiaanse wijn wordt gemaakt. De druiventakken worden pas op het laatste moment "geknakt". Ze draaien de stengel zodat er geen voeding de druiven bereiken.Hierdoor worden de druiven op een natuurlijke manier gedroogd. Het resultaat is een maximaal suikergehalte, omdat het vocht langzaam verdampt de druif 25-30% van het gewicht aan water verliest.Hierdoor maakt men een smaakvolle en zeer geconcentreerde rode wijn.

Uitgebreide productinformatie

Uitgebreide productinformatie

Wijn en Spijs	De perfecte wijn bij kruidige gerechten met intense smaken. Neem een stoofpot, wildgerecht of kruidig rood vlees, deze wijn past perfect. Ook harde belegen kazen passen goed bij de wijn.
Vinificatie	Na het ontstelen worden de druiven niet gekneusd, waardoor ze intact blijven, met als gevolg dat de schade aan de schil wordt beperkt en de kleurextractie wordt geoptimaliseerd.De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 23-25°C gedurende 8-10 dagen.Tijdens de fermentatie wordt de wijn frequent over de schillen heen gepompt voor meer extractie van aroma's en het verkrijgen van zachte tannines te bereiken. Na het oversteken wordt de malolactische omzetting op gang gebracht.
Over de producent	Orion Wines is de drijvende kracht achter Masseria Borgo dei Trulli.Zij zagen jaren geleden een enorme potentie in de zuidelijke regio van Puglia, in de hak van Italië, om precies te zijn het gebied tussen de steden Manduria, Sava en de Ionische Zee.Orion Wines werd gegrepen door de aanwezigheid van de unieke bodem, het uitstekende microklimaat en de oude bestaande wijngaarden die een ideaal scenario vormen voor het maken van fantastische wijnen.Ze besloten diverse samenwerkingen aan te gaan met veel kleine lokale wijnbouwers om de eerste stappen te kunnen zetten naar een mooi portfolio aan wijnen.Masseria Borgo dei Trulli maakt rode, witte, rosé en mousserende wijnen, maar produceert daarnaast ook haar eigen gin en extra virgine olijfolie.De wijnen zijn ook nog eens stuk voor stuk vegan friendly, dus niet geklaard met dierlijke bestanddelen.
Land	Italië
Regio	Puglia
Subregio	Overig
IG/AO	IGT (GI)
Wijnhuis	Masseria Borgo dei Trulli
Druivenras	Primitivo
Wijntype	Wijn
Kleur	Rood
Serveertemperatuur	16-18 graden
Afsluiting	Kurk
Vegan	Vegan
Biologisch	Nee
Terra Vitis	Nee
Alcohol %	14,5
Merk	Masseria Borgo dei Trulli
Verpakking	FL
Inhoud (liters)	0,75
Allergeen	Bevat sulfieten

Specificaties

Alles over de wijn

• Wijnhuis Masseria Borgo dei Trulli
• Druivenras Primitivo
• IG/AO IGT (GI)
• Wijntype Wijn
• Land Italië
• Allergeen Bevat sulfieten
• Regio Puglia
• Afsluiting Kurk
• Subregio Overig
• Alcohol % 14,5 %
• Vegan Vegan
• Serveertemperatuur 16-18 graden
• Inhoud (liters) 0,75 l