Staphyle Serie Microterroirs El Cepillo
Artikelnr.
17200104
Log in om prijzen te zien.
Deze wijn heeft een gelaagd en uitgesproken profiel. In de neus komen munt en eucalyptus naar voren, samen met een lichte rokerigheid. Donker fruit zoals bramen en kersen wordt aangevuld met cranberry,er zijn duidelijke kruidige tonen van onder andere kruidnagel en ceder. Daarnaast zijn er florale hints van viooltjes, wat trekdrop en een subtiele indruk van witte chocolade.In de mond is de structuur zacht, met rijpe tannines die goed geïntegreerd zijn. De zuren zijn fris en zorgen voor balans tegenover het donkerdere karakter van de wijn. De afdronk is vrij lang, waarbij de cranberrytonen opnieuw opvallen. Een complexe wijn met meerdere lagen, waarin kruidigheid en frisheid goed samenkomen.
Geologisch gezien ligt El Cepillo in het laagste deel van de microregio waar al lange tijd wijn wordt gemaakt. De bodems bestaan uit relatief ondiepe leemlagen met daaronder een stenige, kalkrijke ondergrond.De wijnstokken wortelen in een mix van zand, leem en kalk, met dieper gelegen grotere stenen. Dit gebied ligt in het lagere deel van de Uco-vallei, op ongeveer 1000 meter hoogte. Het is een van de koelste en meest uitdagende gebieden van Mendoza voor wijnbouw.
| Wijn en Spijs | Deze wijn past goed bij eendenborst met een fruitige saus, zoals kersencastrique of eend à l’orange. De frisse zuren sluiten aan op de saus, terwijl het vettere vlees mooi in balans wordt gebracht. De fruittonen in de wijn versterken het gerecht en de kruidigheid geeft extra diepte. |
|---|---|
| Vinificatie | Fermentatie in rvs tanks bij ongeveer 25 graden, fermentatie en inweking duren ongeveer 28 dagen voor goede extractie van kleur, tannine en aroma’s. 12 maanden rijping in Franse eikenhouten. |
| Over de producent | Bodega Staphyle is een familiebedrijf uit Mendoza, opgericht door de familie Porretta. Het wijnhuis maakt wijnen vanuit verschillende wijngaarden in de Uco Valley, aan de voet van de Andes. Staphyle staat bekend om zijn focus op Malbec en het latenspreken van het lokale terroir.De combinatie van hooggelegen wijngaarden, modern wijnmaken en Argentijnse traditie geeft hun wijnen veel fruit, structuur en frisheid. |
| Land | Argentinië |
| Regio | Mendoza |
| Subregio | San Carlos (Mendoza) |
| IG/AO | GI |
| Wijnhuis | Bodegas Staphyle |
| Druivenras | Malbec |
| Wijntype | Wijn |
| Kleur | Rood |
| Serveertemperatuur | 16-18 graden |
| Afsluiting | Kurk |
| Vegan | Vegan Friendly |
| Biologisch | Nee |
| Alcohol % | 13,5 |
| Merk | Staphyle |
| Verpakking | FL |
| Inhoud (liters) | 0,75 |
| Allergeen | Bevat sulfieten |
Specificaties
Alles over de wijn
-
Wijnhuis
Bodegas Staphyle
-
Druivenras
Malbec
-
IG/AO
GI
-
Wijntype
Wijn
-
Land
Argentinië
-
Allergeen
Bevat sulfieten
-
Regio
Mendoza
-
Afsluiting
Kurk
-
Subregio
San Carlos (Mendoza)
-
Alcohol %
13,5 %
-
Vegan
Vegan Friendly
-
Serveertemperatuur
16-18 graden
-
Inhoud (liters)
0,75 l