Castelfeder Mont Mes Pinot Nero IGT
Artikelnr.
03700101
Log in om prijzen te zien.
Castelfeder Mont Mes Pinot Nero IGT is verpakt per 6
Het aromapalet opent met frisse rode vruchten: aardbei en framboos, gevolgd door aardse, bosgrond-achtige tonen en een vleug rokerigheid. Elegant florale nuances, zoals viooltjes en rozenblaadjes, complementeren het profiel.In de mond is de wijn sappig, met verfijnde, fijne tannines en een lichte, rokerige ondertoon.
Castelfeder Pinot Nero (Pinot Noir) komt uit de Mont Mès-lijn van het familiebedrijf, verbouwd op 250–700 m in Alto Adige. De druiven profiteren van grote temperatuurschommelingen tussen avond- en dag,waardoor de wijn zowel elegant fris als intens van smaak is (typisch voor deze regio).Deze Pinot Nero wordt met de hand geplukt en zacht geperst. Het resultaat is een verfijnde, typisch Zuid-Tiroolse expressie: verfijnd rood fruit, aardse tonen,florale elegantie en een subtiele rookaccent – passend voor liefhebbers van verfijnde, frisse Pinot.
| Wijn en Spijs | Perfect bij een romige risotto met paddenstoelen: de aardse toets verbindt naadloos met de bosgrondtonen. Ook een plaattaart met zoete ui of een klassieke carpaccio met Parmezaanse kaas accentueert het fruit en de structurering van tannines. |
|---|---|
| Vinificatie | Na handmatige oogst volgt koude maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in gebruikte barriques, gevolgd door minimaal drie maanden flesrijping. |
| Over de producent | Castelfeder werd in 1970 opgericht door Alfons Giovanett in Zuid-Tirol. Sinds 1989 leidt zijn zoon Günther het domein, dat inmiddels zo’n 55–70 ha aan eigen en gepachte wijngaarden heeft over diverse microklimaten in Alto Adige. Het huis combineert traditionele ambacht met moderne methoden en duurzame praktijken, gericht op variëteiten als Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer en lokale rassen. Vandaag de dag is Ivan Giovanett als oenoloog betrokken, en ontvangt het domein regelmatig internationale erkenning. |
| Land | Italië |
| Regio | VIGNETI DOLOMITI |
| IG/AO | IGT |
| Wijnhuis | Castelfeder |
| Wijntype | Wijn |
| Kleur | Rood |
| Serveertemperatuur | 15-17 graden |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Vegan | Nee |
| Biologisch | Nee |
| Alcohol % | 13 |
| Merk | Castelfeder Weinkellerij |
| Verpakking | FL |
| Inhoud (liters) | 0,75 |
| Allergeen | Bevat sulfieten |
Specificaties
Alles over de wijn
-
Wijnhuis
Castelfeder
-
IG/AO
IGT
-
Wijntype
Wijn
-
Land
Italië
-
Allergeen
Bevat sulfieten
-
Regio
VIGNETI DOLOMITI
-
Afsluiting
Schroefdop
-
Alcohol %
13 %
-
Serveertemperatuur
15-17 graden
-
Inhoud (liters)
0,75 l