Castelfeder Buchholz Pinot Nero Alto Adige DOC
Artikelnr.
03700102
Log in om prijzen te zien.
Castelfeder Buchholz Pinot Nero Alto Adige DOC is verpakt per 6
Helder robijnrood van kleur. In de neus en smaak complexe smaken van frisse rode bessen zoals cranberry en zure kers, gevolgd door aardse tonen en ondersteund met tonen van houtrijping zoals een vleugje rokerigheid. De wijn is strak, fris en gebalanceerd met fijne, elegante tannines. Een hele mooie weerspiegeling van de Pinot Nero druif.
De Castelfeder Pinot Nero “Buchholz” is een single-vineyard Pinot Noir uit de Selection-lijn, afkomstig van een steile noordwest-helling bij Salurn op 440–500 m.Volgens de legende was Perkeo de hofnar en de kelner van Kurfürst Philip von der Pfalz. Hij stond bekend om zijn ontembare dorst en zou zelfs een wijnvat van 200.000 liter in zijn eentje kunnen leegdrinken.Toen hij op een dag ziek werd, raadde de dokter hem aan voor het eerst water te drinken — waarna hij, volgens het verhaal, meteen het leven liet.
| Wijn en Spijs | Uitstekende keuze bij wildgerechten zoals hert of fazant, kalfswang in rijke rode wijnsaus en gegrilde oesterzwammen. Ook heerlijk bij paddestoenenrisotto, een plaattaart met zoete ui of klassiekecarpaccio – gerechten die de aardse en fruitige kant subtiel versterken. |
|---|---|
| Vinificatie | Fermentatie in roestvrijstalen vaten (10–14 dagen). Rijping gedurende 12 maanden in gebruikte barriques, met daaropvolgend minstens 3 maanden flesrijping. |
| Over de producent | Castelfeder werd in 1970 opgericht door Alfons Giovanett in Zuid-Tirol. Sinds 1989 leidt zijn zoon Günther het domein, dat inmiddels zo’n 55–70 ha aan eigen en gepachte wijngaarden heeft over diverse microklimaten in Alto Adige. |
| Awards | Het huis combineert traditionele ambacht met moderne methoden en duurzame praktijken, gericht op variëteiten als Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer en lokale rassen.Vandaag de dag is Ivan Giovanett als oenoloog betrokken, en ontvangt het domein regelmatig internationale erkenning. |
| Land | Italië |
| Regio | ALTO ADIGE |
| Subregio | SUDTIROL |
| IG/AO | DOC |
| Wijnhuis | Castelfeder |
| Druivenras | Pinot Nero |
| Wijntype | Wijn |
| Kleur | Rood |
| Serveertemperatuur | 16-18 graden |
| Afsluiting | Kurk |
| Vegan | Nee |
| Biologisch | Nee |
| Alcohol % | 13,5 |
| Merk | Castelfeder Weinkellerij |
| Verpakking | FL |
| Inhoud (liters) | 0,75 |
| Allergeen | Bevat sulfieten |
Specificaties
Alles over de wijn
-
Wijnhuis
Castelfeder
-
Druivenras
Pinot Nero
-
IG/AO
DOC
-
Wijntype
Wijn
-
Land
Italië
-
Allergeen
Bevat sulfieten
-
Regio
ALTO ADIGE
-
Afsluiting
Kurk
-
Subregio
SUDTIROL
-
Alcohol %
13,5 %
-
Serveertemperatuur
16-18 graden
-
Inhoud (liters)
0,75 l