Casa Silva S7 Single Block Carmenere

De S7 Single Block Carménère komt van een specifiek perceel binnen het Los Lingues Estate, aan de voet van het Andesgebergte. Dit unieke terroir heeft een eigen microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht (tot 20°C)), wat zorgt voor optimale rijping en concentratie van aroma’s in de druiven.De bodem is van alluviaal-colluviale oorsprong, met fijne zandlagen, klei en granietfragmenten, wat zorgt voor uitstekende drainage en lage opbrengsten ideaal voor kwaliteitswijnbouw. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie, koude maceratie en fermentatie in kleine Franse eikenhouten vaten.De S7 is het resultaat van jarenlang onderzoek naar micro-terroirs binnen het domein en vertegenwoordigt het beste wat Casa Silva te bieden heeft op het gebied van Carménère een druif die zij als geen ander weten te vertolken.