Casa Silva Late Harvest Sémillon/Sauvignon Bl 50cl

Gegevens

Een elegante dessertwijn uit Chili, gemaakt van laat geoogste Sémillon en Sauvignon Blanc. De druiven worden later in het seizoen geplukt waardoor ze een hogere concentratie aan suikers en aroma’s hebben.Het resultaat is een goudgele wijn met een expressief boeket van honing, peer, rijpe meloen, aangevuld met frisse citrus afdronk (mandarijntjes). In de mond rijk en fluweelzacht, met een mooie balans tussen zoetheid en verfrissende zuren.

Uitgebreide productinformatie

Uitgebreide productinformatie

Wijn en Spijs	Heerlijk bij een zoete taart, bijvoorbeeld aardbeientaart, donkere chocola, citroentaart, aardbeien en frambozen, ook fantastisch bij kaasplankjes met blauwe kazen.
Vinificatie	De druiven worden volledig met de hand geplukt. De gisting vindt plaats op roestvrijstaal en de wijn ondergaat geen houtrijping, om een mooie frisse stijl zoet te maken.
Over de producent	Casa Silva is een uniek wijnbedrijf. Vooral uniek omdat het nog een echt familiebedrijf is. En omdat de familie zelf ook de dagelijkse leiding heeft. Mario Pablo Silva is inmiddels zelfs de vijfde generatie die verantwoordelijk is voor het bedrijf, dat in 1892 werd opgericht. Geheel volgens de Chileense trend heeft ook Casa Silva bij de aanplant van zijn wijngaarden de afgelopen jaren veel meer het accent gelegd op terroir. De oorsprong van het estate vinden we direct naast de weg van Santiago naar het zuiden, bij het stadje San Fernando, in het dorpje Angostura. Daar staat ook nog altijd de prachtige, historische bodega. Deze ligging had puur logistieke redenen: vervoer buiten de hoofdweg was aan het einde van de 19e eeuw lastig. Maar hier is het dal vlak en het weer behoorlijk warm. Eigenlijk te warm voor de meeste druiven, en qua ondergrond te rijk. Liefst vier nieuwe projecten, op verschillende plekken, moesten veel meer het accent leggen op het juiste terroir. Eerst werd een wijngaard aangelegd in Los Lingues, direct aan de voet van de Andes. Door de intense zon en de grotere temperatuurverschillen aan de voet van de Andes is dit een ideale plek voor de carmenère, de meest Chileense van de blauwe druiven. In Lolol, meer naar het westen in Colchagua Valley, is het koeler, en daar staan Rhônedruiven als viognier en syrah, die het hier perfect doen. Nog verder westelijk, op acht kilometer van de oceaan, vinden de zeer koele wijngaarden van Paredones, met onder andere pinot noir, sauvignon blanc en chardonnay. Het laatste nieuwe project vinden we ver naar het zuiden bij Lago Ranco. Hier staat onder andere sauvignon blanc en pinot noir onder zeer koele omstandigheden. Geweldige investeringen, die nu hun vruchten afwerpen. Een prachtig bedrijf.
Land	Chili
Regio	Vale de Colchagua
Subregio	Overig
IG/AO	AREA VITIVINÍCOLA GI
Wijnhuis	Viña Casa Silva
Druivenras	Sauvignon Blanc, Sémillon
Wijntype	Wijn
Kleur	Wit
Serveertemperatuur	8-10 graden
Afsluiting	Kurk
Vegan	Vegan Friendly
Biologisch	Nee
Terra Vitis	Nee
Alcohol %	12,5
Merk	Casa Silva
Verpakking	FL
Inhoud (liters)	0,5
Allergeen	Bevat sulfieten

Specificaties

Alles over de wijn

• Wijnhuis Viña Casa Silva
• Druivenras Sauvignon Blanc, Sémillon
• IG/AO AREA VITIVINÍCOLA GI
• Wijntype Wijn
• Land Chili
• Allergeen Bevat sulfieten
• Regio Vale de Colchagua
• Afsluiting Kurk
• Subregio Overig
• Alcohol % 12,5 %
• Vegan Vegan Friendly
• Serveertemperatuur 8-10 graden
• Inhoud (liters) 0,5 l